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Der Lebensmittel- und Getränkezweig der Outdoor-Marke Patagonia hat sich mit Fieldwork Brewing zusammengetan, um ein regenerativ angebautes Bio-Lagerbier auf den Markt zu bringen.
Das Lagerbier im Westküstenstil mit einem Alkoholgehalt von 5,2 % und dem Namen Kernza Lager wurde von der in Kalifornien ansässigen Brauerei mit Bio-Hopfen, Bio-Gerste und regenerativ angebauten Bio-Kernza-Getreiden gebraut.
Die Gewerkschaft ist Teil der beiden Unternehmen, die sich für eine Bewegung zum Ausbau regenerativer und organischer Inhaltsstoffe einsetzen, die die Bodengesundheit verbessern, Ökosysteme wiederherstellen und zur Bekämpfung der Klimakrise beitragen.
Den Unternehmen zufolge handelt es sich bei Kernza um ein tief verwurzeltes, regeneratives, mehrjähriges Getreide, das das Potenzial hat, die Brauindustrie zu verändern. Kernza stabilisiert angeblich nicht nur den Boden und erfordert nur minimale Bodenbearbeitung, sondern erhöht angeblich auch die organische Substanz des Bodens und verbessert die Bodenstruktur und die Wasserhaltekapazität.
Patagonia Provisions hat dargelegt, dass es zuversichtlich ist, dass laufende Untersuchungen auch bestätigen werden, dass Kernza mehr Kohlenstoff im Boden aufnimmt und speichert als einjährige Körner.
Barry Braden, CEO der Fieldwork Brewing Company, sagte über die Partnerschaft: „Wir freuen uns, gemeinsam mit Patagonia Provisions Pionierarbeit bei der Verwendung von Kernza in Bier zu leisten“, und fügte hinzu, dass die Zusammenarbeit „eine spannende Gelegenheit darstellt, umweltfreundliche Braupraktiken voranzutreiben.“ “ und natürlich auch „ein wohlschmeckendes Bier brauen“.
Kernza Lager wird im Glas und in 16-Unzen-Dosen zum Mitnehmen in jeder der acht Schankstuben von Fieldwork in Nordkalifornien erhältlich sein.
