Nach der Qualität und Präferenz der Lebensmittel und Präferenz zeigte die von amerikanische Wissenschaftler durchgeführte Studie, dass das Hinzufügen heißer Gewürze zu Diäten dazu beitragen
Während der Experimente präsentierten sich die Wissenschaftler den Abonnenten zwei berühmte Mahlzeiten – ein “Chile” -Sgericht mit Rindfleisch und das Hühnchengericht “Tika Masala” – in zwei verschiedenen Versionen: eines mit heißen Gewürzen und die andere mäßig. Es wurde festgestellt, dass das Hinzufügen von Heißpfeffer zu den Mahlzeiten zu einer merklichen Verringerung der Ernährungsgeschwindigkeit bei den Teilnehmern des Experiments führte, da die Menge an verbrauchten Lebensmitteln um 46 bis 64 Gramm abnahm, wobei ein langsames Kauentempo um 11-18% im Vergleich zu Menschen, die sie mit Nicht -Hot -Lebensmitteln zur Verfügung stellten, um 11-18% abnahmen.
Die Forscher wiesen darauf hin, dass die Teilnehmer ihr Gefühl der Sättigung oder das Vergnügen des Geschmacks nicht verändert haben, was bestätigt, dass die Wirkung von Gewürzen mit der Stimulierung eines natürlichen Mechanismus für Selbstkontrolle zusammenhängt. Sie haben bemerkt, dass Menschen, die heiße Gerichte gegessen haben, weniger Waffen pro Minute gegessen haben und das bewusste Essen verbessern, ohne den Genuss des Essens zu verringern.
Das wissenschaftliche Team betonte, dass die Verwendung würziger Gewürze in Maßen ein einfaches und effektives Werkzeug sein kann, um die Größe der Lebensmittelrationen zu kontrollieren und übermäßiges Essen zu verhindern, insbesondere angesichts der Ausbreitung der Kultur des Fastfoods. Sie erklärten, dass die Ergebnisse die Tür für neue Strategien öffnen, die davon abhängen, Aromen zu verändern, um gesunde Essgewohnheiten zu verbessern, ohne den Menschen das Essen bestimmter Arten von Lebensmitteln zu berauben.
Quelle: Linta.U
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