Wie senken einige pflanzliche Lebensmittel den Blutzucker?

Auf dieser Grundlage entdeckten sie, dass Polyphenole auf spezifische Weise mit menschlichen T2R-Geschmacksrezeptoren interagieren, die sich innerhalb und außerhalb des Mundes befinden. Die biologische Aktivität dieser Verbindungen wird deutlich, nachdem sie eingenommen und von T2R-Geschmacksrezeptoren im Verdauungstrakt erkannt wurden.

Forscher haben herausgefunden, dass die Aktivierung von T2R durch Polyphenolverbindungen im Verdauungssystem die Ausschüttung von Darm- und Magenhormonen wie Cholecystokinin und Inkretin fördert, welche wiederum die Insulinausschüttung stimulieren und so zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Quelle: gazeta.ru