Warum sind Transfette gesundheitsschädlich und wie können Sie Ihren Konsum reduzieren?

Transfette sind eine Art von Nahrungsfett. Von allen Fetten sind Transfette das gesundheitsschädlichste. Tatsächlich sind jedes Jahr mehr als 278.000 Todesfälle auf den Verzehr industriell hergestellter Transfette zurückzuführen. Aber wie schaden sie Ihrer Gesundheit?

Die Eidgenössische Kommission zum Schutz vor Gesundheitsrisiken (Cofepris) weist darauf hin, dass diese Art von Fett Aufgrund seiner langen Haltbarkeit wird es zur Herstellung verarbeiteter Lebensmittel verwendet. Es kann über lange Zeiträume gespeichert werden, hat jedoch negative Auswirkungen auf die Gesundheit.

Es gibt zwei Arten von Transfetten: natürlichkommt bei Wiederkäuern (Rindern und Ziegen) vor und Industriewie Margarine, Pflanzenfett, frittierte Lebensmittel, Gebäck, Kekse und Kuchen. Letztere entstehen durch die Zugabe von Wasserstoff zu einem Pflanzenöl, wodurch es von flüssig in fest umgewandelt wird.

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Überall auf der Welt folgen viele Menschen einem ziemlich ähnlichen Ernährungsplan mit vier Mahlzeiten am Tag.

Transfette wirken sich je nach Fettanteil in Ihrem Körper auf Ihre Gesundheit aus. Eine hohe Aufnahme von Transfetten erhöht die Konzentration von Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin, umgangssprachlich bekannt als schlechtes CholesterinDies führt zu einer Senkung des High-Density-Lipoprotein-Cholesterins (HDL-Cholesterin) bzw. des guten Cholesterins.

Aufgrund dieser Zunahme werden Todesrisiken zugeschrieben, indem die Wahrscheinlichkeit des Leidens steigt Koronare Herzkrankheit, ischämischer Schlaganfall und Diabetes.

Darüber hinaus stellen die hohen Fettleibigkeits- und Übergewichtsraten im Land auch Risikofaktoren für die Entwicklung von Diabetes dar, was die Gesundheit der Mexikaner gefährdet.

Wie kann man die Aufnahme von Transfetten kontrollieren?

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt Begrenzen Sie den Konsum von Transfetten auf weniger als ein Prozent der gesamten EnergieaufnahmeDas sind weniger als 2,2 Gramm pro Tag bei einer 2.000-Kalorien-Diät. Um dies zu erreichen, gibt es eine Reihe nützlicher Strategien:

• Vermeiden Sie frittierte, abgepackte und verarbeitete Lebensmittel.
• Verwenden Sie natürliche, nicht gehärtete Pflanzenöle, etwa Olivenöl, Rapsöl, Distelöl oder Sonnenblumenöl.
• Überprüfen Sie auf dem Etikett mit den Nährwertangaben, ob das Produkt 0 Gramm Transfette enthält. Nicht alle verpackten Lebensmittel enthalten Transfette, überprüfen Sie also das Etikett.
• Begrenzen Sie die Aufnahme von rotem Fleisch, zuckerhaltigen Nahrungsmitteln und Getränken.
• Wählen Sie mageres Fleisch, Fisch und Geflügel ohne Haut.
• Essen und trinken Sie fettarme Milchprodukte.
• Reduzieren Sie die Menge an Fleisch und Milchprodukten von Wiederkäuern wie Kühen, Schafen und Ziegen.

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Wenn Sie wissen, wie es funktioniert, können Sie besser wählen

Sonstiges Produkte Zu den Lebensmitteln, die zusätzliche Kalorien aus Fett enthalten und arm an Nährstoffen sind, zählen Tiefkühlkost (Pizza, Eiscreme, gefrorener Joghurt, Milchshakes und Pudding), Fast Food, Brot und Cracker, Donuts, süßes Brot und Milchersatzprodukte.

Medline Plus weist darauf hin, dass es nichts Falsches daran ist, gelegentlich fettreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Am besten ist es jedoch, Nahrungsmittel mit Transfetten gänzlich zu vermeiden.